Алкогольное желе — рецепты желе из белого и красного вина, шампанского, ликёра

Алкогольное желе поразит не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Подав такой десерт, вы точно сможете удивить своих друзей и знакомых необычным вкусом.

Рецепт желе из красного вина

Ингредиенты:

• красное полусладкое вино – 1 стакан
• желатин – 25 г
• апельсин – 1 шт.
• вода – 350 мл
• сахар – 1 стакан
• ванилин – щепотка

Приготовление:

1. Желатин заливаем небольшим количество воды и даем постоять не менее 30 минут.
2. Воду доводим до кипения. Растворяем весь сахар.
3. Апельсин очищаем от кожуры и режем крупными кусками.
4. Отправляем нарезанный апельсин в сладкую воду, добавляем вино и ванилин.
5. Держим на маленьком огне 2 минуты.
6. Нагреваем желатин, не доводя до кипения, пока крупинки полностью не растворятся.
7. Выливаем желатин в остывшую винно-апельсиновую смесь.
8. По желанию достаем кусочки фруктов и разливаем в формы.
9. Ставим желе в холодильник до полного застывания.

Рецепт желе из белого вина

Ингредиенты:

• белое полусладкое вино – 1 стакан
• желатин – 25 г
• ананас консервированный – 1 банка
• вода
• сахар
• ванилин – щепотка

Приготовление:

1. Желатин заливаем небольшим количеством воды и даем постоять не менее 30 минут.
2. Сливаем сок из банки с ананасами и доводим до 350 мл водой или вином, если хотите желе покрепче. Добавляем стакан вина.
3. При желании добавляем сахар (1–2 ч. л.) и чуть-чуть прогреваем до растворения кристаллов.
4. Разбухший желатин ставим на водяную баню и полностью растворяем.
5. Все соединяем, мешаем и разливаем по формам.
6. Кольца ананасов нарезаем на ломтики и аккуратно кладем по несколько штук в каждую форму.
7. Ставим желе в холодильник до полного застывания.

Рецепт желе из шампанского

Ингредиенты:

• игристое вино – 1 стакан
• клубника свежая – ½ стакана
• вода – 3 ст. л.
• желатин – 10 г
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Растворяем сахар в горячей воде и засыпаем в нее желатин. Даем постоять не менее 20 минут.
2. Очищаем клубнику и нарезаем на мелкие кусочки.
3. Наливаем в остывшую желатиновую массу игристое вино, перемешиваем, чтобы осела пена.
4. Заполняем формы на 1/3 и убираем на 10 минут в морозилку, чтобы слой затвердел.
5. Достаем формы и раскладываем ровным слоем клубнику.
6. Доливаем оставшуюся желейную смесь и убираем в холодильник на 2–3 часа.

Рецепт желе из ликёра

Ингредиенты для желе «Пинаколада»:

• кокосовый ликер — 200 мл
• ананасовый сок (из банки) — 200 мл
• консервированные ананасы — 1 банка
• сок лайма — 50 мл
• желатин — 1,5 ст. л.
• вода
• взбитые сливки
• кокосовая стружка

Приготовление:

1. Желатин замачиваем в воде, как указано в инструкции, и оставляем набухать.
2. Затем растворяем желатин на водяной бане и наливаем ½ в кокосовый ликер (это первый слой).
3. Наполняем формы и ставим на холод.
4. Из лайма выжимаем сок и смешиваем его с ананасовым, вливаем оставшийся желатин.
5. Нарезаем консервированные ананасы дольками.
6. Когда первый слой застынет, заливаем сверху тропическую смесь и аккуратно раскладываем порезанные ананасы.
7. Убираем в холодильник на 2 часа.
8. Готовое желе украшаем взбитыми сливками, кокосовой стружкой и долькой лайма.