Поддержка  •  Дневник  •  Без рекламы  •  О сайте  •  Реклама  •  Поставить баннер  •  Прислать  •  Хроника  •  Translate Гости: 13    Участники: 0 Авторизация Авторизация   Регистрация 
Метод Научного Тыка
RULVEN
Поиск  
Blackball iMag | интернет-журнал
RSS-лента
Поделиться ссылкой:
Каталог


Начало » Кулинария и вкусняшки » Мясные блюда » Свинина с подливкой: рецепт на сковороде без томатной пасты

Свинина с подливкой: рецепт на сковороде без томатной пасты


Свинина с подливкой: рецепт на сковороде без томатной пасты
Добавлено: Сб 18.11.2023 • Sergeant
Автор: Анастасия Вуккерт
Источник: источник
Просмотров: 33
Комментарии: 0


Сочное, нежное мясо свинины с подливкой я готовлю на сковороде без томатной пасты, которую по большинству рецептов добавляют в подобные блюда. И моя подлива получается не менее яркой и вкусной, но еще ароматной.

Такое мясо подойдёт к любому гарниру - макаронам, крупам, картофельному пюре. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

На кол-во порций: 5

  • Свинина – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Мука – 1.5 ст.л.
  • Масло растительное – 30 г
  • Вода – 300 мл
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для свинины с подливкой.

Мясо должно быть охлаждённым. В данном рецепте я использовала свиную вырезку. Она получается очень мягкой и не такой жирной. Вы можете использовать ту часть мякоти свинины, которая вам больше нравится и есть у вас в наличии.

Шаг 1

 

Шаг 2

Очистить лук от шелухи и нарезать на перья.

 

Если вы не очень любите текстуру лука в подливке, то можно нарезать его более мелко. В процессе готовки лук практически растворится в подливке, и его не будет заметно в готовом блюде. Но не стоит убирать лук из подливки вовсе. Именно он придаёт мясу дополнительную сочность и аромат. Луковицы у меня достаточно большие. Примерно, по 120-150 грамм каждая.

Шаг 2

Шаг 3

В сковороду влить растительное масло без запаха. Нагреть масло на среднем огне и добавить к нему нарезанный лук.

Шаг 3

Шаг 4

Готовить лук на огне чуть ниже среднего в течение 2 минут при постоянном помешивании. Во время приготовления лук станет более мягким и начнёт становиться прозрачным. Полностью до готовности лук доводить не нужно. Именно поэтому огонь должен быть ниже среднего, чтобы лук быстро не пожарился.

Шаг 4

Шаг 5

Свиную вырезку нарезать на небольшие одинаковые кусочки. Величина каждого кусочка, примерно, 2-3 сантиметра. Старайтесь нарезать мясо именно на одинаковые кусочки, это позволит приготовиться свинине равномерно.

Шаг 5

Шаг 6

Выложить нарезанное мясо свинины в сковороду с луком. Перемешать и готовить мясо на огне чуть ниже среднего в течение 5-6 минут.

Шаг 6

Шаг 7

Готовить мясо нужно при периодическом помешивании. За это время оно изменится в цвете. Станет более светлым и начнёт приобретать лёгкий золотистый оттенок. Лук за это время полностью приготовится, отдав мясу весь свой аромат и сочность.

Шаг 7

Шаг 8

Очистить чеснок от шелухи и нарезать на небольшие кубики.

В данном рецепте я использовала довольно крупный зубчик чеснока. Если ваш чеснок помельче, то рекомендую использовать 2-3 зубчика. Свинина с подливкой по этому рецепту предполагает, что чеснока в блюде будет не много, но достаточно.

Шаг 8

Шаг 9

Выложить нарезанный чеснок в сковороду с луком и мясом. Добавить соль, сладкую паприку и муку.

Не пренебрегайте сладкой паприкой в рецепте. Она придаёт подливе не только красивый цвет, но и потрясающий аромат. Нужна полная столовая ложка паприки.

Мука сделает подливу гуще.

Шаг 9

Шаг 10

Перемешать свинину с остальными ингредиентами и готовить его на среднем огне ещё 2 минуты при периодическом помешивании. Томатную пасту мы не добавляем.

Шаг 10

Шаг 11

Добавить в сковороду кипяток.

Очень важно добавлять именно горячую воду в блюдо. Если добавить в мясо холодную воду, мы остановим процесс готовки. Мясо начнёт отдавать свой сок в подливу.

Шаг 11

Шаг 12

Закрыть сковороду крышкой и готовить свинину с подливкой на маленьком огне без томатной пасты в течение 20-25 минут.

Шаг 12

Шаг 13

Нужно периодически открывать крышку и перемешивать подливку со свининой.

Шаг 13

Шаг 14

Подавать свинину с подливной можно с любым гарниром. Она отлично сочетается с макаронами, перловой крупой, рисом и другими крупами. Также подливка хороша и с картофельными пюре.

Свинина с подливкой на сковороде без томатной пасты готова. Приятного аппетита.

Шаг 14



Мне нравится 0   Мне не нравится 0



Комментарии

Чтобы добавить видео с YouTube, нужно написать [@youtube=xxxxx] , где xxxxx – ID видео.


Комментарии: 0
Нет ни одного комментария.

Новое
Соус для фаршированных перцев: 15 рецептов на любой вкус вчера, 09:06
Соус для фаршированных перцев: 15 рецептов на любой вкус
От сердца до мозга: ученые выращивают человеческие органы в лаборатории Ср 10.07.2024
От сердца до мозга: ученые выращивают человеческие органы в лаборатории
Забудьте про Go и Rust: MoonBit - новый король WebAssembly Пн 08.07.2024
Забудьте про Go и Rust: MoonBit - новый король WebAssembly
20 соусов к шашлыку, которые придутся по вкусу каждому Сб 06.07.2024
20 соусов к шашлыку, которые придутся по вкусу каждому
Игровые гиганты против пиратов: ESA требует от Cloudflare раскрыть данные владельца пиратского сайта Чт 04.07.2024
Игровые гиганты против пиратов: ESA требует от Cloudflare раскрыть данные владельца пиратского сайта
Удивительное блюдо, не омлет, а Шакшука! Чт 04.07.2024
Удивительное блюдо, не омлет, а Шакшука!
Конверсия 1 собеседование на 500 откликов на западном рынке. Как так вышло и чем грозит? Ср 03.07.2024
Конверсия 1 собеседование на 500 откликов на западном рынке. Как так вышло и чем грозит?
Пользовательские интерфейсы в упадке Пн 01.07.2024
Пользовательские интерфейсы в упадке
20 быстрых и вкусных соусов для курицы Сб 29.06.2024
20 быстрых и вкусных соусов для курицы
«Позиция лида самая рискованная в EPAM». Как сейчас увольняют Пт 28.06.2024
«Позиция лида самая рискованная в EPAM». Как сейчас увольняют
Книги
Blazor in Action Вт 04.06.2024
Blazor in Action
Год: 2022
Security for Containers and Kubernetes Вт 28.05.2024
Security for Containers and Kubernetes
Год: 2023
Designing Data-Intensive Applications Вт 14.05.2024
Designing Data-Intensive Applications
Год: 2017
Fundamentals of Software Architecture Вт 07.05.2024
Fundamentals of Software Architecture
Год: 2020

Разработано на основе BlackNight CMS
Release v.2024-07-05
© 2000–2024 Blackball
Дизайн & программирование:
О сайтеРеклама
Visitors
Web-site performed by Sergey Drozdov
BlackballРекламаСтатистикаПоддержка | МузыкаПлейлистыКиноВидеоИгрыАудиоПрограммыСтатьиКартинкиЮморФорумДневник сайтаПрислать контент