Поддержка  •  Дневник  •  Без рекламы  •  О сайте  •  Реклама  •  Поставить баннер  •  Прислать  •  Хроника  •  Translate Гости: 2    Участники: 1 Авторизация Авторизация   Регистрация 
Метод Научного Тыка
RULVEN
Поиск  
Blackball iMag | интернет-журнал
Каталог


Начало » Кулинария и вкусняшки » Соусы, приправы, маринады » 8 лучших рецептов мегрельского соуса
Мне повезёт!

8 лучших рецептов мегрельского соуса


8 лучших рецептов мегрельского соуса
Добавлено: Пт 12.04.2024 • Sergeant
Автор: Евгения Светлова
Источник: источник
Просмотров: 16
Комментарии: 0


Настоящее чудо грузинской кухни – это мегрельский соус, который подходит буквально ко всему. Он одинаково хорош с мясом, птицей, рыбой или даже картофелем. А еще мегрельский соус довольно легко приготовить в домашних условиях, и сегодня мы поделимся рецептами, как это сделать!

Содержание

  1. Мегрельский соус – классический рецепт
  2. Мегрельский соус на зиму
  3. Мегрельский соус без варки
  4. Мегрельский соус с луком
  5. Мегрельский соус с томатной пастой
  6. Мегрельский соус с зеленью
  7. Мегрельский соус с яблоками
  8. Зеленый мегрельский соус

1. Мегрельский соус – классический рецепт

Мегрельский соус – классический рецепт

По желанию добавь в него разные специи и травы.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 250 г острого красного перца, 1 кг помидоров сливки, 1 головка чеснока, 60 г сахара, 150 мл яблочного уксуса, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Запеки оба вида перцев до мягкости в духовке и очисти. Очисти помидоры и чеснок, и пропусти все вместе через мясорубку. Доведи овощную массу до кипения, добавь оставшиеся ингредиенты и вари соус на слабом огне до желаемой густоты.

2. Мегрельский соус на зиму

Мегрельский соус на зиму

Закатанный в банки, такой мегрельский соус прекрасно простоит в шкафу или погребе весь сезон.

Тебе понадобится: 3 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, 500 г острого красного перца, 2-3 головки чеснока, 1 ст.л. соли, 100 г сахара, 300 мл винного уксуса, 300 мл растительного масла.

Приготовление: Запеки оба вида перцев в духовке при 220 градусах до мягкости, очисти и измельчи блендером. Пропусти помидоры и чеснок через мясорубку. Смешай все ингредиенты, доведи соус до кипения, провари 40-45 минут на слабом огне и закатай в стерилизованные банки.

3. Мегрельский соус без варки

Мегрельский соус без варки

Отличная острая заправка из минимального количества ингредиентов.

Тебе понадобится: 500 г жгучего перца, 2 болгарских перца, 1 головка чеснока, по 1 ч.л. уцхо-сунели и кориандра, соль, сахар.

Приготовление: Пропусти оба вида перцев и чеснок через мясорубку. Добавь специи и вымешай заготовку. Пропусти все через мясорубку еще раз и храни готовый мегрельский соус в банке в холодильнике.

4. Мегрельский соус с луком

Мегрельский соус с луком

Для этого рецепта лучше брать фиолетовый лук – он отлично дополняет грузинскую кухню.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 250 г острого красного перца, 1 кг помидоров, 2 фиолетовых луковицы, 50 г сахара, соль, 150 мл винного уксуса, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Пропусти все овощи через мясорубку, доведи до кипения и добавь сахар, соль, масло и винный уксус. Провари мегрельский соус примерно полчаса на слабом огне и по желанию – закатай его в стерилизованные банки.

5. Мегрельский соус с томатной пастой

Мегрельский соус с томатной пастой

Для всех, кто предпочитает более выраженный вкус помидоров в соусе.

Тебе понадобится: 200 г томатной пасты, 150 г помидоров, 120 г жгучего перца, 1 луковица, 200 г болгарского перца, 10 г чеснока, 50 г кинзы, соль, сахар, специи.

Приготовление: Пропусти все овощи через мясорубку или измельчи любым другим способом. Добавь томатную пасту, доведи до кипения и протуши 15 минут. Добавь соль, сахар, чеснок и зелень, и протуши соус еще 5 минут.

6. Мегрельский соус с зеленью

Мегрельский соус с зеленью

Можешь взять и любые другие травы по вкусу для аромата.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 300 г острого красного перца, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 кг помидоров сливки, 1 головка чеснока, 60 г сахара, 100 мл винного уксуса, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Запеки оба вида перцев в духовке до мягкости. Очисти помидоры и чеснок, и измельчи все с помощью блендера или мясорубки. Добавь масло, доведи до кипения и вари полчаса на слабом огне. За 5-7 минут до конца – добавь соль, сахар, винный уксус и рубленую зелень. Готовый мегрельский соус можно закатать в стерилизованные банки.

7. Мегрельский соус с яблоками

Мегрельский соус с яблоками

Яблоки придают мегрельскому соусу неповторимую фруктовую кислинку, которой невозможно добиться специями.

Тебе понадобится: 500 г яблок, 200 г чеснока, 5 кг помидоров, 3 перца чили, 3 кг болгарского перца, 5 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, по 2 ст.л. кориандра и хмели-сунели, специи.

Приготовление: Произвольно очисти и нарежь все овощи, яблоки и чеснок. Пропусти все через мясорубку и доведи до кипения. Вари соус до густоты около 1 часа на слабом огне. Добавь специи за 5-6 минут до конца приготовления и по желанию – зелень. Готовый соус можно закатать в стерилизованные банки.

8. Зеленый мегрельский соус

Зеленый мегрельский соус

Неклассический, но очень вкусный мегрельский соус из чесночных стрелок.

Тебе понадобится: 3 пучка зелени, 100 г чесночных стрелок, 1 перец чили, соль.

Приготовление: Промой все ингредиенты, удали серединку у перца и пропусти все через мясорубку. Добавь соль, тщательно перемешай и храни готовый мегрельский соус в холодильнике.



Мне нравится 0   Мне не нравится 0



Комментарии

Чтобы добавить видео с YouTube, нужно написать [@youtube=xxxxx] , где xxxxx – ID видео.


Комментарии: 0
Нет ни одного комментария.
RSS-лента
Поделиться ссылкой:
Коктейль виски со Швепсом – оригинальные и согревающие рецепты Коктейль виски со Швепсом – оригинальные и согревающие рецепты
Развенчание мифа о собственной продуктивности программистов Развенчание мифа о собственной продуктивности программистов
Проблема понимания существующего кода, или Как делать иногда [не] надо
Сосиски в кукурузном кляре Сосиски в кукурузном кляре
Пыточный крест
Лосось в духовке - лучшие рецепты запечённого в духовке лосося Лосось в духовке - лучшие рецепты запечённого в духовке лосося
Удаление грудей
Тестирование PRTG Network Monitor и сравнение с Zabbix Тестирование PRTG Network Monitor и сравнение с Zabbix
NULL в SQL: Что это такое и почему его знание необходимо каждому разработчику NULL в SQL: Что это такое и почему его знание необходимо каждому разработчику
Core i3 в сервере – почему бы и нет Core i3 в сервере – почему бы и нет

Новое
09:02
Технический долг. Как не обанкротиться
15 лучших рецептов куриных крылышек с картошкой в духовке 2 дня назад, 09:12
15 лучших рецептов куриных крылышек с картошкой в духовке
Что такое технический долг и как им управлять Пн 20.05.2024
Что такое технический долг и как им управлять
Нагрузочное тестирование: что? где? когда? Вс 19.05.2024
Нагрузочное тестирование: что? где? когда?
20 отличных рецептов куриных сердечек на мангале Сб 18.05.2024
20 отличных рецептов куриных сердечек на мангале
Какие полочные акустические системы стоит выбрать в 2023-2024 годах? Ср 15.05.2024
Какие полочные акустические системы стоит выбрать в 2023-2024 годах?
Архитектуры разработки ПО Пн 13.05.2024
Архитектуры разработки ПО
20 рецептов из горбуши, которые станут вашими любимыми Сб 11.05.2024
20 рецептов из горбуши, которые станут вашими любимыми
Как работает спидометр в машине: вы всегда хотели это знать, но никто не мог объяснить на пальцах Ср 08.05.2024
Как работает спидометр в машине: вы всегда хотели это знать, но никто не мог объяснить на пальцах
5 ошибок при разработке высоконагруженных сервисов Пн 06.05.2024
5 ошибок при разработке высоконагруженных сервисов
Книги
Designing Data-Intensive Applications Вт 14.05.2024
Designing Data-Intensive Applications
Год: 2017
Fundamentals of Software Architecture Вт 07.05.2024
Fundamentals of Software Architecture
Год: 2020
Refactoring with C# Вт 23.04.2024
Refactoring with C#
Год: 2023

Разработано на основе BlackNight CMS
Release v.2024-05-27
© 2000–2024 Blackball
Дизайн & программирование:
О сайтеРеклама
Visitors
Web-site performed by Sergey Drozdov
BlackballРекламаСтатистикаПоддержка | МузыкаПлейлистыКиноВидеоИгрыАудиоПрограммыСтатьиКартинкиЮморФорумДневник сайтаПрислать контент