Чтобы свиные ребрышки получились по-настоящему нежными и ароматными, нужно правильно выбрать для них маринад. И мы уже подготовили большую подборку рецептов – маринады с соевым соусом, горчицей, медом, томатом, фруктовым соком и другими добавками. Бери себе на заметку!
Содержание
- Маринад для свиных ребрышек на сковороде
- Маринад для свиных ребрышек на гриле
- Маринад для шашлыка из свиных ребрышек
- Маринад для свиных ребрышек в духовке
- Маринад для свиных ребрышек в фольге
- Маринад для свиных ребрышек в рукаве
- Маринад для короны из свиных ребрышек
- Вишневый маринад для свиных ребрышек
- Маринад для свиных ребрышек в казане
- Маринад для свиных ребрышек с медом, соевым соусом и зеленью
- Томатный маринад для свиных ребрышек
- Маринад для свиных ребрышек с оливковым маслом
- Маринад для свиных ребрышек с горчичным порошком
- Маринад для свиных ребрышек с луком
- Имбирный маринад для свиных ребрышек
- Маринад с томатной пастой для свиных ребрышек
- Маринад для свиных ребрышек с минералкой
- Острый маринад для свиных ребрышек
- Маринад для свиных ребрышек по-канадски
- Маринад для свиных ребрышек-барбекю
- Маринад с соусом терияки для свиных ребрышек
- Маринад с пивом для свиных ребрышек
- Маринад с вином для свиных ребрышек
- Маринад для свиных ребрышек с яблоками и лаймом
- Маринад из киви для свиных ребрышек
1. Маринад для свиных ребрышек на сковороде
Тебе понадобится: 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. орегано, 2 щепотки молотого черного перца, 1 ч.л. горчицы.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада до однородности. Горчицу выбирай на свой вкус – острую или дижонскую.
2. Маринад для свиных ребрышек на гриле
Тебе понадобится: 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, по 2 щепотки сушеного чеснока, молотого кориандра, имбиря и черного перца.
Приготовление: Смешай соевый соус с сахаром до растворения сахара. Добавь оливковое масло и все специи, и еще раз перемешай маринад.
3. Маринад для шашлыка из свиных ребрышек
Тебе понадобится: 1 ст.л. горчицы, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. паприки, 2 ст.л. меда, 1 щепотка острого красного перца, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Пропусти чеснок через давилку и растопи мед, если он густой. Перемешай все ингредиенты и замаринуй в этом маринаде свиные ребра.
4. Маринад для свиных ребрышек в духовке
Тебе понадобится: 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 луковица.
Приготовление: Нарежь лук перьями и пропусти чеснок через чеснокодавилку. Смешай все ингредиенты и замаринуй свиные ребрышки на несколько часов.
5. Маринад для свиных ребрышек в фольге
Тебе понадобится: 1/2 лимона, 100 мл белого сухого вина, 1,5 ст.л. коричневого сахара, 1,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца.
Приготовление: Отожми из лимона сок и процеди от косточек. Смешай сок с вином, сахаром, солью и перцем до растворения сахара и соли.
6. Маринад для свиных ребрышек в рукаве
Тебе понадобится: 5 ст.л. соевого соуса, 2,5 ст.л. меда, 1 щепотка лимонной цедры, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. горчицы, 3 зубчика чеснока, 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада. Вместо цедры лимона можешь добавить цедру других цитрусовых – для аромата.
7. Маринад для короны из свиных ребрышек
Тебе понадобится: 1 стакан воды, 2-3 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ст.л. соли, 0,5 ст.л. молотого черного перца, 3 зубчика чеснока, 100 мл светлого пива, 1 луковица.
Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок. Раствори соль в воде и добавь туда же уксус и перец. Влей пиво, перемешай и добавь в маринад лук с чесноком.
8. Вишневый маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 300 г вишни без косточек, 0,5 ч.л. корицы, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сушеного чеснока, по 0,3 ч.л. паприки и острого красного перца, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Любым удобным способом отожми из вишни сок, например – перетри через сито. Добавь в него специи и все остальные ингредиенты, и перемешай маринад.
9. Маринад для свиных ребрышек в казане
Тебе понадобится: 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. паприки, 0,25 ч.л. зиры, 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Нарежь чеснок тончайшими пластинками. Зиру оставь так или разотри в ступке. Смешай все ингредиенты для маринада.
10. Маринад для свиных ребрышек с медом, соевым соусом и зеленью
Тебе понадобится: 5 ст.л. соевого соуса, 1 пучок зелени, 3 ст.л. меда, 1 ст.л. дижонской горчицы, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Мелко наруби зелень и чеснок. Если мед густой – нагрей его на плите, чтобы он подтаял. Смешай все ингредиенты для маринада.
11. Томатный маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 1 помидор, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра.
Приготовление: Ошпарь помидор кипятком, сними кожицу и измельчи в блендере. Мелко наруби лук и чеснок, и смешай все ингредиенты для маринада. Поставь его на плиту, провари до мягкости лука и взбей блендером. Дай маринаду остыть и замаринуй в нем свиные ребра.
12. Маринад для свиных ребрышек с оливковым маслом
Тебе понадобится: 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ч.л. лимонного сока, по 0,5 ч.л. молотого имбиря, кориандра и черного перца, по 1 веточке розмарина и тимьяна, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Оборви листочки розмарина и тимьяна, и натри чеснок. Добавь специи, лимонный сок и уксус. Перемешай все с оливковым маслом.
13. Маринад для свиных ребрышек с горчичным порошком
Тебе понадобится: 3 ч.л. меда, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 щепотка хлопьев чили, 2 ч.л. горчичного порошка.
Приготовление: Подогрей мед, чтобы он подтаял. Соедини все ингредиенты для маринада и тщательно перемешай, чтобы максимально размешать горчичный порошок.
14. Маринад для свиных ребрышек с луком
Тебе понадобится: 80 мл соевого соуса, 20 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 пучок зелени, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. молотого кориандра.
Приготовление: Нарежь лук очень тонкими кольцами или полукольцами. Мелко наруби зелень и смешай все ингредиенты для маринада.
15. Имбирный маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. меда, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. тертого имбиря, 1 щепотка молотого черного перца, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Натри или любым способом измельчи чеснок и имбирь. Смешай соевый соус со всеми ингредиентами для маринада до максимальной однородности.
16. Маринад с томатной пастой для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 50 мл воды.
Приготовление: Мелко наруби или натри чеснок любым удобным способом. Смешай все ингредиенты для маринада, доведи его до кипения и дай остыть.
17. Маринад для свиных ребрышек с минералкой
Тебе понадобится: 1 стакан минеральной воды, 80 мл соевого соуса, 1 ст.л. сахара, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука.
Приготовление: Нарежь обычный лук полукольцами, а зеленый – произвольно наруби. Добавь сахар и соевый соус, влей минералку и перемешай маринад до растворения сахара.
18. Острый маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 2 ст.л. горчицы, 4 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 2 ч.л. меда, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. кайенского перца, 1/2 перца чили.
Приготовление: Очень мелко наруби чеснок и перец чили. Смешай все остальные ингредиенты для маринада до растворения соли и меда, и добавь их туда же.
19. Маринад для свиных ребрышек по-канадски
Тебе понадобится: 100 г яблочного пюре, 50 г кетчупа, 3 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. соевого соуса, по 0,5 ч.л. паприки, молотой корицы, сушеного чеснока и молотого черного перца.
Приготовление: Смешай кетчуп с яблочным пюре и лимонным соком. Добавь остальные ингредиенты для маринада и тщательно перемешай его до растворения сахара.
20. Маринад для свиных ребрышек-барбекю
Тебе понадобится: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 0,5 ч.л. соуса чили, 1 ч.л. сушеного чеснока, 3 ст.л. томатного соуса.
Приготовление: Смешай все ингредиенты до однородности. Если мед не растворяется, то немного прогрей соус на водяной бане. Если маринад слишком сладкий, добавь немного лимонного сока.
21. Маринад с соусом терияки для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 100 мл соуса терияки, 1 апельсин, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. сушеного чеснока.
Приготовление: Слегка обжарь кунжут на сухой сковороде до золотистости. Из апельсина отожми сок и процеди его от косточек. Смешай все ингредиенты для маринада с соусом терияки.
22. Маринад с пивом для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 500 мл темного пива, 100 мл соевого соуса, 100 г кетчупа, 50 г горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. острого красного перца.
Приготовление: Смешай соевый соус, горчицу, кетчуп и масло до однородности. Добавь перец, влей пиво и еще раз перемешай маринад.
23. Маринад с вином для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 100 мл красного сухого вина, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, по 2 щепотки молотого черного перца и соли, 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна.
Приготовление: Оборви листья тимьяна и немного раскроши лавровый лист. Измельчи чеснок и тонко нарежь лук перьями. Смешай все ингредиенты для маринада.
24. Маринад для свиных ребрышек с яблоками и лаймом
Тебе понадобится: 2 яблока, 150 мл кетчупа, 3 капли соуса табаско, 100 мл соевого соуса, 1,5 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли, 1/2 лайма.
Приготовление: Очисти яблоки от серединок и кожицы и взбей в блендере. Добавь сок лайма и взбей еще раз. Потом добавь остальные ингредиенты и в последний раз взбей маринад.
25. Маринад из киви для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 3 спелых киви, 1/2 апельсина, 1 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. соуса барбекю, по 2-3 щепотки соли и молотого черного перца, 0,5 ч.л. сушеного чеснока.
Приготовление: Очисти киви и разомни их в пюре или измельчи в блендере. Из апельсина отожми сок и процеди от косточек. Добавь все остальные ингредиенты и перемешай маринад.