Первая и, пожалуй, самая романтичная, легенда о происхождении коктейля относится к 1770 году. В те давние времена у бармена, работающего неподалеку от Нью-Йорка, пропал самый любимый петух. Расстроенный хозяин объявил, что нашедшему пропажу он отдаст в жены свою дочь-красавицу. Через какое-то время один офицер принес бармену его петуха, который, к сожалению, успел потерять свой шикарный хвост. Бармену ничего не оставалось, кроме как объявить о скорой свадьбе. Помогавшая отцу дочь, разволновавшись, стала беспорядочно смешивать разные напитки, полученные смеси тут же назвали «Cock Tail» (петушиный хвост).
Вторая легенда гласит: в XV веке во французской провинции Шаранта смешивали вина с более крепкими спиртными напитками. Местные жители называли эту смесь Coquetelle (кокътель). Впоследствии от этого ипроизошло современное название коктейля.
По третьей версии самый первый коктейль смешали в Англии на скачках. В жаргоне игроков присутствовало слово «cock tail» - так называли нечистокровных лошадей, хвосты которых торчали на манер петушиных.
Четвертая легенда повествует о том, что любимым напитком французских офицеров, который появился в рядах восставших колонистов во время войны за независимость США, был именно коктейль - смесь нескольких алкогольных напитков.
Свое триумфальное восхождение на вершину популярности коктейли начали в 1920-х годах в Америке. Тогда как раз был введен «сухой закон», и тысячи недовольных таким положением дел американцев страстно полюбили алкогольные коктейли. С 1919 по 1933 год было запрещено производить, продавать и перевозить алкогольные напитки. Именно в это время коктейли и заняли первое место среди потребляемого алкоголя.
Первые коктейли с коньяком также появились в Америке около двухсот лет назад. Именно тогда среди обывателей появилось мнение, что коньяк - идеальная основа для коктейлей. К самым раскрученным, пожалуй, можно отнести коктейль «Шампань». Для его приготовления вам нужно смешать 25 г коньяка, 3 мл горькой настойки Angostura bitter , 125 мл шампанского и небольшой кусочек тростникового сахара. Кроме «Шампани», очень популярен был «Френч Мохито». Чтобы приготовить этот коктейль нужно смешать 50 мл коньяка с 20 мл сиропа и 50 мл содовой и добавить немного листьев мяты и 3 дольки лайма.
Мне кажется вам интересно будет узнать еще несколько рецептов коктейлей. К примеру, коктейль «Апельсиновая Рапсодия» нужно готовить так: положите на край бокала кусочек сахара-рафинада, влейте 30 мл апельсиновой настойки и 60 мл коньяка, добавьте льда и украсьте ломтиком апельсина. Этот коктейль не может не нравиться, он свежий, бодрящий и очень вкусный!
Коктейль с оригинальным названием «Бог Милостивый» готовится так: смешайте 25 мл вишневого бренди с 25 мл ликера Крем да Какао, добавьте 25 мл коньяка и чайную ложку яичного белка. Хорошо встряхните и процедите в бокал, наполовину наполненный колотым льдом. Приятного аппетита!
Вообще, если вы решили подробнее изучить коктейли с коньяком,я советую вам пойти в хороший столичный бар. Там вы сможете познакомиться с ними самым подробным образом. Обязательно попробуйте «Ванильное чудо» - половинка стакана ванильного ликера, смешанного с коньяком, сахаром и сливками. Это мой любимый коктейль!
Александр
Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: коньяк, ликер и сливки. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд.
Затем перелить содержимое шейкера в коктейльный бокал, аккуратно процеживая через барное ситечко. Сверху посыпать мускатным орехом не только для украшения, но и прекрасного аромата. Прекрасный коктейль с коньяком смешан и готов к употреблению.
— коньяк - 20 мл.
— темный ликер Creme de Cacao - 20 мл.
— сливки - 20 мл.
— тертый мускатный орех
Желтая птица
Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: коньяк, ликер «Какао», соки и сироп манго. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд. Треть стакана для коктейля наполнить колотым льдом, растаявшую воду слить.
Затем перелить содержимое шейкера в стакан, аккуратно процеживая через барное ситечко.
Напиток можно украсить звездочкой карамболи и подать с изогнутой соломинкой для напитков.
— коньяк или бренди - 30 мл.
— белый ликер «Какао» - 10 мл.
— апельсиновый сок - 60 мл.
— сок маракуй - 60 мл.
— сироп манго - 10 мл.
— лед - 8 кубиков
— карамболь (фруктовая звездочка) - 1 пластинка
— немного колотого льда.
Альба
Фруктовый изысканно-терпкий вечерний коктейль с коньяком «Альба» станет ярким украшением Вашего стола.
Кубиками льда наполнить верхнюю часть шейкера. Добавить остальные ингредиенты: апельсиновый сок, малиновый сироп. Шейкер с усилием встряхивать около 8 секунд.
Затем перелить содержимое шейкера в предварительно охлажденный коктейльный бокал, аккуратно процеживая через барное ситечко. Украсить коктейль можно, нанизав на край бокала половину кружка апельсина.
— коньяк - 40 мл.
— малиновый сироп - 10 мл.
— апельсиновый сок - 20 мл.
Медовый месяц
Это не сложный, но очень вкусный коктейль с коньяком.
Стакан для предварительного смешивания наполнить всеми компонентами: коньяк, ликер, белое вино, добавить лед.
Все хорошо перемешать и разлить в предварительно охлажденный бокал. Украсить коктейль можно, нанизав на край бокала половину кружка апельсина.
— коньяк - 40 мл.
— ликер Cointreau - 10 мл.
— белое вино - 10 мл.
— апельсиновый кружок
Лимонная капля
Кубиками льда наполните до половины шейкер. Добавьте остальные ингредиенты: коньяк, ликер, соки. Шейкер с усилием встряхивайте около 8 секунд.
Затем перелейте содержимое шейкера, аккуратно отфильтровывая через барное ситечко, в хорошо охлажденный стакан для коктейля.
— коньяк - 30 мл.
— ликер Cointreau - 20 мл.
— апельсиновый сок - 30 мл.
— лимонный сок - 20 мл.
Dream
Коктейль был изобретен в Британии после Первой мировой войны. Высокое содержание алкоголя помогало забыть ужасы войны, а горечь абсента словно напоминала о ней.
Ингредиенты:
— 60 мл коньяка.
— 30 мл ликера Grand Marnier.
— 5 капель абсента.
Приготовление
Метод: шейк
Бокал: коктейльный
Взбить ингредиенты в шейкере, наполненном льдом. Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал.
Meukow (Русская рулетка)
Ингредиенты:
— 40 мл Meukow VS Vanilla.
— 20 мл коньяка Meukow VS.
— 100 мл тоника.
— Коньячный ликер.
— Гарнир: ломтик лайма, ломтик карамболы.
Приготовление
Метод: билд
Бокал: «хайбол»
Положить в бокал «хайбол» кусочки льда, добавить Meukow VS Vanilla, затем коньяк и тоник. Украсить долькой лайма или карамболы.
Pineapple Apple
Ингредиенты:
— 40 мл коньяка Hennessy VS.
— 20 мл сахарного сиропа.
— 10 мл сока лайма.
— 40 г винограда без косточек.
— 40 г ананаса.
Гарнир: дольки яблока.
Приготовление
Метод: шейк
Бокал: коктейльный
Размять в шейкере две дольки ананаса и 8 виноградин. Добавить сахарный сироп, сок лайма, коньяк. Взбить, отфильтровать в коктейльный бокал, украсить яблочными дольками.
Болтун
Ингредиенты:
— ¼ части вишневого ликера.
— ½ части коньяка.
— ½ банана.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Коктейльный
Взбить все ингредиенты в блендере, перелить в бокал. Украсить мараскиновой вишенкой.
День и ночь
Ингредиенты:
— Крошеный лед.
— 3 части шампанского.
— ¾ части коньяка.
— ½ части Cointreau.
— ¼ Campari.
Приготовление
Метод: Билд
Бокал: Шарообразный
В бокал, наполненный колотым льдом, добавить коньяк, Cointreau, Campari. Затем налить туда шампанское.
Коарнадо
Ингредиенты:
— ½ банана.
— 20 мл персикового ликера.
— 20 мл коньяка.
— 40 мл сливок.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Коктейльный
В блендер добавить все ингредиенты, и взбить. Перелить в бокал, посыпать шоколадной стружкой и коктейль с коньяком готов.
Красная луна
Ингредиенты:
— ¼ части коньяка.
— ½ части шампанского.
— ½ части сока манго.
— ¼ банана.
— 2 шт. клубники.
— Гренадин 1 дэш.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Маргарита
В блендер, наполненный кубиками льда, добавить банан, клубнику, коньяк и сок. Все ингредиенты взбить. Подавать в бокале маргарита, долив шампанское и гренадин.
Персиковая дымка
Ингредиенты:
— ½ части шампанского.
— ¼ части коньяка.
— ¼ части апельсинового сока.
— 1 персик.
Приготовление
Метод: Бленд
Бокал: Для шампанского
В блендер добавить мякоть персика, коньяк и апельсиновый сок. Все ингредиенты взбить, добавить шампанское.
