Время приготовления: 30 минут
Порции: на 4 человека
Калорийность: 280 ккал на порцию
Салат с жареной курицей – универсальное блюдо, которое подойдет и как легкий обед, и как ужин. Сочная куриная грудка, свежие овощи и ароматная заправка с лимоном и чесноком делают его сытным и насыщенным. Этот салат понравится любителям сбалансированного вкуса с нотами пряности и свежести.
Ингредиенты:
— Куриное филе — 300 г
— Салатный микс (руккола, шпинат, листовой салат) — 150 г
— Помидоры черри — 10-12 шт.
— Огурец свежий — 1 шт.
— Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.
— Пармезан — 30 г
— Оливковое масло — 3 ст. л.
— Чеснок — 1 зубчик
— Лимон — 0,5 шт.
— Соль и перец — по вкусу
— Сушеные травы (базилик или орегано) — по вкусу
Салат с жареной курицей
Приготовление:
- Подготовьте курицу. Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте на полоски или небольшие кусочки. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и щепотку сушеных трав, обваляйте курицу в маринаде и оставьте на 5-10 минут для насыщенного вкуса.
- Жарьте курицу. Разогрейте сковороду с каплей оливкового масла и обжарьте курицу до золотистой корочки на среднем огне, около 7-10 минут. Переворачивайте кусочки, чтобы они прожарились равномерно. Снимите со сковороды и дайте остыть.
- Подготовьте овощи. Пока курица остывает, займитесь овощами. Черри разрежьте пополам, огурец нарежьте кружочками или полукольцами, а болгарский перец — полосками. Свежий салатный микс промойте и обсушите.
- Заправка для салата. В небольшой миске смешайте 1-2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец и раздавленный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная заправка с лёгкой кислинкой.
- Соберите салат. В большой салатнице выложите салатный микс, добавьте черри, огурцы и болгарский перец. Сверху выложите кусочки остывшей курицы.
- Добавьте сыр. Тонкими слайсами нарежьте пармезан и выложите поверх салата для украшения и пикантного вкуса.
- Полейте заправкой. Равномерно полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматной смесью.
- Подача. Можно украсить салат дополнительно листьями базилика или рубленой зеленью по вкусу.
Советы и вариации:
— Для более насыщенного вкуса курицу можно замариновать в смеси соевого соуса и оливкового масла с чесноком.
— В салат можно добавить кусочки авокадо — они добавят кремовости и делают блюдо еще более сытным.
— Если хотите немного сладости, добавьте в салат горсть клюквы или винограда.
Салат с жареной курицей готов! Этот сытный, ароматный и очень вкусный салат сочетает сочность курицы с хрустящими овощами и легким пикантным соусом, что сделает его вашим любимым блюдом на любой случай.