Речной окунь в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое идеально дополнит ваш семейный обед или ужин. Для приготовления аппетитной рыбы в домашних условиях используйте нашу кулинарную подборку из пяти рецептов с пошаговыми фотографиями. Яркие и несложные в исполнении идеи разнообразят ваше привычное меню.
Содержание
- Речной окунь, запеченный целиком в чешуе
- Речной окунь в фольге в духовке
- Речной окунь с картошкой в духовке
- Окунь речной, запеченный в сметане
- Речной окунь в соли в духовке
Речной окунь, запеченный целиком в чешуе
Речной окунь, запеченный целиком в чешуе, отличается особым ярким вкусом и питательными свойствами. Подавайте блюдо к обеденному столу или семейному ужину. Обещаем, что никто не останется равнодушным.
Ингредиенты (2 порции)
- Окунь речной 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Майонез столовый молочный по вкусу
Шаги
1. Потрошим и промываем под водой речного окуня. Чешую убирать не нужно. После запекания, она очень легко отойдет с кожицей.
2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
3. Фаршируем рыбу нарезанным луком.
4. Также в брюхо добавляем майонез. Поверхность рыбы натираем солью.
5. Рыбные заготовки выкладываем на противень.
6. Отправляем окуней в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. За это время рыба заметно подрумянится.
7. Речной окунь, запеченный целиком в чешуе, готов.
Речной окунь в фольге в духовке
Речной окунь в фольге в духовке – это очень вкусное, питательное и несложное в исполнении блюдо для всей семьи. Для приготовления аппетитной запеченной рыбы воспользуйтесь проверенным рецептом с пошаговыми фотографиями. Подавать угощение можно со свежими овощами и гарнирами по вкусу.
Время готовки – 45 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
- Окунь речной крупный – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Укроп – 1 пучок.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рыбу потрошим и тщательно промываем под водой. Чешую удалять не нужно.
Шаг 2. Перекладываем подготовленных окуней в форму для запекания, застеленную фольгой. Обмазываем рыбу растительным маслом.
Шаг 3. Измельчаем репчатый лук и укроп для начинки.
Шаг 4. Кладем оба ингредиента в тарелку, солим и дополняем их специями по вкусу. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 5. Выкладываем лук с укропом и специями в брюхо рыбы. Поверхность окуней солим и посыпаем специями.
Шаг 6. Заворачиваем рыбу в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 7. Речной окунь в фольге в духовке готов. Выкладывайте на тарелку и подавайте к столу. Предварительно можете убрать чешую. Она легко отойдет вместе с кожицей.
Речной окунь с картошкой в духовке
Речной окунь с картошкой в духовке – это сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно.
Время готовки – 1 час 25 минут
Время приготовления – 25 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
- Окунь речной крупный – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Зелень – 2 ветки.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Травы сушеные – по вкусу.
- Лимон – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очищаем и промываем крупного речного окуня. Тщательно очищать такую рыбу от чешуи необязательно. Дальше на тушке делаем крестообразные надрезы.
Шаг 2. Подготовим овощи и зелень по списку. Помидоры нарезаем. Картофель варим до полуготовности или слегка запекаем в духовке, так как рыба будет готовиться очень быстро.
Шаг 3. Рыбу хорошенько натираем солью и сухими специями. Оставляем на 30 минут.
Шаг 4. Нарезаем перьями лук и обжариваем его до румянца на растительном масле.
Шаг 5. Подготовленную рыбку перекладываем в форму для запекания.
Шаг 6. Вокруг рыбы раскладываем половинки картофеля. Посыпаем все это измельченной зеленью.
Шаг 7. Дальше выкладываем обжаренный лук и дольки помидоров.
Шаг 8. По вкусу овощи можно посолить и посыпать специями.
Шаг 9. Поливаем заготовку небольшим количеством масла и убираем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим от 45 минут до 1 часа.
Шаг 10. Речной окунь с картошкой в духовке готов. Подавайте к столу!
Окунь речной, запеченный в сметане
Окунь речной, запеченный в сметане, отличается особым нежным вкусом, сочностью и питательными свойствами.
Время готовки – 1 час
Время приготовления – 20 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
- Окунь речной – 0,9 кг.
- Сметана 20% – 250 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Зелень – по вкусу.
- Горчица французская – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Потрошим, тщательно очищаем и промываем под водой речных окуней. После обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Шаг 2. Дальше каждую тушку натираем солью, измельченным чесноком, черным молотым перцем и специями по вкусу.
Шаг 3. Отмеряем указанное количество сметаны.
Шаг 4. Добавляем в сметану французскую горчицу, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешиваем.
Шаг 5. Хорошо обмазываем рыбу подготовленным сметанным соусом и оставляем мариноваться на 20 минут.
Шаг 6. Затем окуней в сметане перекладываем на противень с пергаментом или фольгой. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут.
Шаг 7. Окунь речной, запеченный в сметане, готов. Подавайте угощение к столу, дополнив зеленью, и скорее пробуйте!
Речной окунь в соли в духовке
Речной окунь в соли в духовке – это интересное, сытное и невероятно вкусное блюдо для вашего обеда или ужина.
Время готовки – 1 час
Время приготовления – 20 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
- Окунь речной крупный – 4 шт.
- Соль – 2 пачки.
- Лимон – 1 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рыбу хорошо промываем под водой. Удалять чешую не нужно.
Шаг 2. Отмеряем нужное количество соли.
Шаг 3. Сначала каждую рыбку обваливаем в небольшом количестве соли.
Шаг 4. После перекладываем окуней на противень, поливаем лимонным соком и засыпаем большим количеством соли.
Шаг 5. Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Шаг 6. После запекания рыбу извлекаем. Ее необходимо очистить от кожицы. Сделать это с готовой рыбы будет очень легко.
Шаг 7. Речной окунь в соли в духовке готов. Подавайте к столу, полив лимонным соком.
