Рецепты настоек на самогоне

Содержание

• Настойка на черносливе
• Настойка на клюкве
• Рябиновая настойка
• Вишнёвая настойка

Настойка на черносливе

Нам понадобятся:

• самогон - 1 литр;
• чернослив - 8 штук;
• перец душистый и чёрный - 2 штуки и 6 горошин соответственно;
• ванилин - 3 грамма.
• гвоздика - 2 штуки.

Чернослив должен быть без косточек. Не используйте очень чёрный чернослив, обычно это признак обработки глицерина, что негативно повлияет на вкус.

Способ приготовления настойки:

1. Измельчите гвоздику с перцем.
2. Переложите в плотно закрывающуюся ёмкость все компоненты настойки.
3. Залейте самогон в банку, герметично закройте её и встряхните.
4. Поместите ёмкость в защищенное от света место на 10 дней.
5. Процедите и разлейте её по бутылкам.

Настойка готова к употреблению. Хорошо сочетается с мясом и твёрдыми сырами. Хранить настойку можно около 12 месяцев, лучше в холоде, погреб или холодильник.

Настойка на клюкве

Понадобятся:

• клюква – 500 грамм;
• самогон – литр;
• сахар-песок – 500 грамм.

Процесс приготовления:

1. Выдавите как можно больше сока из клюквы.
2. Клюкву, клюквенный сок и сахар — перемешать до полного растворения.
3. Перелейте смесь в банки, залейте самогоном.
4. Хорошо перемешайте, накройте и оставьте в месте, защищённом от света, на 25 дней.
5. Процедите смесь через марлю и после этого разлейте по бутылкам.

Получится настойка с ярким цветом и характерным ароматом ягод.

Рябиновая настойка

Понадобится:

• самогон – 1 литра;
• чёрная рябина – 3 килограмма.

Готовим так:

1. Ягоды рябины собирают с гроздей, моют и сушат.
2. Затем ягоды пересыпают в стеклянную ёмкость. Заполняют на 2/3 и полностью заливают самогоном.
3. Ёмкость закупоривается, ставится в тёмное место на месяц.
4. После напиток фильтруют и разливают в бутылки.
5. Ягоды можно высушить и использовать для следующей настойки.

Вишнёвая настойка

Нам понадобится:

• самогон (45-50°) — 750 мл;
• вишня — 1500 г;
• сахар — 500 г.

К ягодам повышенные требования. Нам они нужны немного подсушенные. Для этого их вялят на солнце 2-3 дня. Можно высушить в духовке, поставьте 60°С и на шесть часов.

Процедура настаивания:

1. Очистите и вымойте ягоды и положите их в ёмкость.
2. Добавьте сахар.
3. Полейте всё самогоном и размешайте.
4. Закройте ёмкость и оставьте в тёмном прохладном месте на 30 дней.
5. После процедите и по бутылкам.
6. Вишнёвая настойка — это десертный напиток, подойдёт после плотного ужина.