Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором^рецепт

Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором — это популярное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого обеда, ужина или перекуса. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное мясо, свежие овощи и ароматные специи, завернутые в мягкий лаваш или питу. Приготовление шаурмы дома позволяет контролировать качество ингредиентов и настраивать вкус по своему усмотрению.

Время приготовления составляет около 1 часа

Сложность рецепта — средняя

Ингредиенты

Для курицы:

• 500 г куриного филе (грудка или бедра без костей и кожи)
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка молотой зиры (кумин)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• Соль и черный перец по вкусу

Для начинки:

• 1/2 маленькой капусты, тонко нашинкованной (можно использовать краснокочанную или белокочанную)
• 1-2 свежих огурца, нарезанных тонкими полосками
• 2-3 помидора, нарезанных кружочками или кубиками
• 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) по вкусу

Для соуса:

• 100 г йогурта или сметаны
• 2 столовые ложки майонеза (по желанию)
• 1-2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Для обертки:

• 4-6 лавашей, пита или тортильи
• Дополнительно: растительное масло для обжарки (по желанию)

Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором

Инструкции по приготовлению

1. В большой миске смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, зиру, кориандр, соль и перец.
2. Нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кусочками и добавьте в маринад.
3. Тщательно перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом.
4. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше на 2 часа в холодильнике.
5. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне.
6. Обжаривайте курицу до готовности, примерно 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и полной готовности. Курица должна быть сочной и ароматной.
7. Выньте курицу из сковороды и дайте ей немного остыть.
8. Тщательно промойте капусту и тонко нашинкуйте.
9. Для более мягкой текстуры можно слегка посолить капусту и оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю влагу.
10. Огурцы нарежьте тонкими полосками.
11. Помидоры нарежьте кружочками или кубиками.
12. Красную луковицу нарежьте тонкими кольцами (по желанию).
13. В небольшой миске смешайте йогурт или сметану с майонезом (если используете).
14. Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
15. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
16. Разогрейте лаваш, питу или тортилью на сухой сковороде или в микроволновке на несколько секунд, чтобы она стала мягкой и гибкой.
17. На одну сторону обертки равномерно нанесите слой подготовленного соуса.
18. Выложите слой курицы на соус.
19. Добавьте нашинкованную капусту, огурцы, помидоры и, если используете, красный лук.
20. Посыпьте свежей зеленью по вкусу.
21. Сложите нижнюю часть обертки вверх, накройте начинку.
22. Аккуратно заверните боковые края внутрь и продолжайте сворачивать рулетом, чтобы начинка была надежно запечатана внутри.
23. При необходимости можно слегка обжарить готовую шаурму на сухой сковороде или гриле, чтобы она стала хрустящей и слегка подрумянилась.
24. Нарежьте шаурму пополам или оставьте целиком, по желанию.
25. Подавайте горячей, с дополнительным соусом на гарнир, картофелем фри или свежими овощами.
26. Можно сопровождать напитками, такими как квас, лимонад или холодный чай.

Советы

— Маринад: Чем дольше курица маринуется, тем насыщеннее будет вкус. Можно приготовить курицу заранее и хранить в холодильнике до 24 часов.
— Соус: Для разнообразия можно добавить в соус немного горчицы, хрена или любимых специй.
— Дополнительные ингредиенты: Для более насыщенного вкуса можно добавить маринованные огурцы, соленые огурцы или жареный лук. Также можно добавить ломтики авокадо или немного сыра.
— Вариации мяса: Вместо курицы можно использовать индейку, говядину или свинину. Также возможны вегетарианские варианты с овощами или тофу.
— Техника сворачивания: Убедитесь, что начинка распределена равномерно и не слишком много, чтобы избежать разрыва обертки. Можно использовать фольгу или пергамент для удобства сворачивания и подачи.

Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание маринованной курицы, свежих овощей и ароматного соуса делает этот сэндвич идеальным выбором для любого приема пищи. Приготовив шаурму самостоятельно, вы можете экспериментировать с ингредиентами и специями, создавая свой уникальный вариант этого популярного блюда.