Поддержка  •  Дневник  •  Без рекламы  •  О сайте  •  Реклама  •  Поставить баннер  •  Прислать  •  Хроника  •  Translate Гости: 7    Участники: 0 Авторизация Авторизация   Регистрация 
Метод Научного Тыка
RULVEN
Поиск  
Blackball iMag | интернет-журнал
Каталог


Начало » Кулинария и вкусняшки » Соусы, приправы, маринады » 15 лёгких рецептов соуса Унаги в домашних условиях
Мне повезёт!

15 лёгких рецептов соуса Унаги в домашних условиях


15 лёгких рецептов соуса Унаги в домашних условиях
Добавлено: Пт 12.04.2024 • Sergeant
Автор: Евгения Светлова
Источник: источник
Просмотров: 8
Комментарии: 0


Японская кухня во многом держится на их необычных и пикантных соусах. Например, густой соевый соус Унаги с отчетливым сладким вкусом. По традиции его подавали к угрю в самых разнообразных видах, но он также гармонично дополняет курицу, суши, морепродукты и другие блюда. Бери наши лучшие рецепты себе на заметку!

Содержание

  1. Соус Унаги с имбирем и медом
  2. Соус Унаги с мирином и белым вином
  3. Соус Унаги с бульоном хондаши
  4. Соус Унаги с пектином
  5. Соус Унаги с мирином и сахаром
  6. Соус Унаги с чили
  7. Соус Унаги с лимонной цедрой
  8. Соус Унаги с крахмалом
  9. Соус Унаги с имбирным и лимонным соком
  10. Соус Унаги с сахарной пудрой
  11. Соус Унаги с угрем
  12. Соус Унаги с водой
  13. Соус Унаги с саке и медом
  14. Соус Унаги с саке и сахаром
  15. Соус Унаги с кунжутным маслом

1. Соус Унаги с имбирем и медом

Соус Унаги с имбирем и медом

Такой простой, но вкусный рецепт соуса Унаги на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 40 мл соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 5 г имбиря, 10 г меда, 3 г крахмала.

Приготовление: Натри имбирь и отожми с него сок через марлю. Смешай соевый соус, оливковое масло и мед, и нагрей, но не кипяти. Добавь крахмал и сок имбиря, и увари соус Унаги на слабом огне до загустения.

2. Соус Унаги с мирином и белым вином

Соус Унаги с мирином и белым вином

Рекомендуем брать сухое белое вино – оно лучше всего подходит для соуса.

Тебе понадобится: 2 ст.л. сахара, по 200 мл белого вина, мирина и соевого соуса.

Приготовление: Смешай все, кроме сахара, до однородности и уваривай Унаги на минимальном огне около 1-1,5 часов. Добавь сахар, перемешай и сними соус с огня.

3. Соус Унаги с бульоном хондаши

Соус Унаги с бульоном хондаши

Это сухой гранулированный бульон, который придаст соусу Унаги более яркий вкус.

Тебе понадобится: 200 мл мирина, 3 ст.л. оливкового масла, 200 мл соевого соуса, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. хондаши.

Приготовление: Смешай мирин, соевый соус, оливковое масло и хондаши, и увари соус примерно вдвое на слабом огне, иногда помешивая. Добавь сахар, вари до его растворения и дай соусу остыть.

4. Соус Унаги с пектином

Соус Унаги с пектином

Еще один способ приготовить очень густой Унаги!

Тебе понадобится: 4 зубчика чеснока, 30 г имбиря, 100 г сахара, 50 мл воды, 20 мл уксуса, 1 щепотка пектина, 100 мл соевого соуса, 100 мл белого сухого вина.

Приготовление: Смешай воду, уксус, соевый соус, белое вино и сахар, и доведи все до кипения. Провари 20 минут на слабом огне и добавь нарезанный чеснок с имбирем. Провари соус Унаги еще минут 30, процеди, добавь пектин и перемешай.

5. Соус Унаги с мирином и сахаром

Соус Унаги с мирином и сахаром

Простейший рецепт Унаги из всего трех базовых ингредиентов.

Тебе понадобится: 120 мл соевого соуса, 120 мл мирина, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай все ингредиенты до растворения сахара. Доведи соус до кипения и вари его на минимальном огне до желаемой густоты.

6. Соус Унаги с чили

Соус Унаги с чили

Готовый соус можно процедить, если хочешь избавиться от кусочков перца.

Тебе понадобится: 1 ст.л. сахара, по 100 мл сухого белого вина, мирина и соевого соуса, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря.

Приготовление: Смешай вино, мирин и соевый соус, и доведи до кипения. Добавь мелко рубленый имбирь, чеснок и чили, и провари до загустения. В конце добавь сахар, еще раз перемешай и дай соусу остыть.

7. Соус Унаги с лимонной цедрой

Соус Унаги с лимонной цедрой

Кислинка лимона придает соусу Унаги легкую пикантность.

Тебе понадобится: 180 мл соевого соуса, 120 мл мирина, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. лимонной цедры.

Приготовление: Смешай мирин и соевый соус, доведи до кипения и провари минут 30 на слабом огне. Добавь сахар, лимонный сок и цедру, и вари дальше до желаемой консистенции.

8. Соус Унаги с крахмалом

Соус Унаги с крахмалом

Если нет времени долго уваривать соус, то его легко можно загустить крахмалом.

Тебе понадобится: 150 мл соевого соуса, 100 мл мирина, 3 ст.л. меда, 1 ст.л. крахмала.

Приготовление: Вскипяти соевый соус с мирином, добавь мед и провари минут 30. Добавь крахмал и еще немного провари соус Унаги на слабом огне до загустения.

9. Соус Унаги с имбирным и лимонным соком

Соус Унаги с имбирным и лимонным соком

Имбирный сок можно отжать из тертого имбиря с помощью марли.

Тебе понадобится: 80 мл оливкового масла, 80 мл соевого соуса, 20 г меда, по 10 мл имбирного и лимонного сока, 5 г крахмала.

Приготовление: Смешай оливковое масло, мед и соевый соус, и провари до растворения меда. Добавь имбирный и лимонный сок, и крахмал, и провари еще немного до загустения.

10. Соус Унаги с сахарной пудрой

Соус Унаги с сахарной пудрой

Так текстура соуса Унаги становится еще более гладкой!

Тебе понадобится: 150 мл соевого соуса, 150 мл мирина, 150 г сахарной пудры.

Приготовление: Смешай все ингредиенты в сотейнике, и доведи до кипения, помешивая. Увари соус на слабом огне примерно на треть, продолжая помешивать.

11. Соус Унаги с угрем

Соус Унаги с угрем

Немного копченого угря придает Унаги более сложный вкус и аромат.

Тебе понадобится: 200 мл мирина, 200 мл соевого соуса, 150 мл воды, 120 г сахара, 50 г копченого угря, 15 г крахмала.

Приготовление: Смешай соевый соус и мирин. Добавь 100 мл воды, сахар и измельченного угря. Доведи все до кипения и провари 10 минут. В оставшейся воде разведи крахмал, влей к Унаги, и вари соус еще 5-10 минут на слабом огне.

12. Соус Унаги с водой

Соус Унаги с водой

Самый простой способ, чтобы все наверняка растворилось до однородности.

Тебе понадобится: 200 мл мирина, 250 мл соевого соуса, 120 мл воды, 100 г сахара, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. крахмала.

Приготовление: Смешай сахар и половину воды, и нагрей до растворения. Влей мирин и соевый соус, добавь мед, и вари соус 10 минут после кипения. В оставшейся воде раствори крахмал, влей к соусу, и провари еще минут 7 на слабом огне.

13. Соус Унаги с саке и медом

Соус Унаги с саке и медом

Классический японский рецепт Унаги, который точно оценят все любители азиатской кухни.

Тебе понадобится: 200 мл соевого соуса, 100 мл саке, 100 мл мирина, 1 ч.л. хондаши, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в сотейник и нагрей до кипения, помешивая. Вари соус на минимальном огне до желаемой густоты – это около часа.

14. Соус Унаги с саке и сахаром

Соус Унаги с саке и сахаром

Саке придаст соусу Унаги пикантную горечь и легкие фруктовые нотки.

Тебе понадобится: 1 стакан мирина, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана темного соевого соуса, 0,25 стакана саке.

Приготовление: Смешай мирин, саке и сахар, и вари минут 5, постоянно помешивая. Продолжая мешать, влей соевый соус, снова доведи до кипения, и провари еще 10 минут.

15. Соус Унаги с кунжутным маслом

Соус Унаги с кунжутным маслом

Невозможно представить азиатскую кухню без аромата кунжутного масла!

Тебе понадобится: 80 мл соевого соуса, 80 мл оливкового масла, 20 мл кунжутного масла, 20 г меда, 5 г крахмала.

Приготовление: Смешай все ингредиенты, кроме крахмала, в сотейнике и доведи до кипения. Вари соус Унаги, помешивая, минут 10 на слабом огне. Добавь крахмал, снова перемешай и провари еще 5-10 минут до загустения.



Мне нравится 0   Мне не нравится 0



Комментарии

Чтобы добавить видео с YouTube, нужно написать [@youtube=xxxxx] , где xxxxx – ID видео.


Комментарии: 0
Нет ни одного комментария.
RSS-лента
Поделиться ссылкой:
Совмещение оральных ласк и мастурбации Совмещение оральных ласк и мастурбации
Легенда о единственной эрогенной зоне Легенда о единственной эрогенной зоне
Грог: рецепт в домашних условиях, правила приготовления Грог: рецепт в домашних условиях, правила приготовления
SQL Server CTE: usage, features and limitations SQL Server CTE: usage, features and limitations
Воры-социологи
Увиливание
Какие полочные акустические системы стоит выбрать в 2023-2024 годах? Какие полочные акустические системы стоит выбрать в 2023-2024 годах?
Дневник музыканта
Курс на телефонизацию
Тихо

Новое
Что такое технический долг и как им управлять вчера, 09:09
Что такое технический долг и как им управлять
20 отличных рецептов куриных сердечек на мангале 3 дня назад, 09:06
20 отличных рецептов куриных сердечек на мангале
Какие полочные акустические системы стоит выбрать в 2023-2024 годах? Ср 15.05.2024
Какие полочные акустические системы стоит выбрать в 2023-2024 годах?
Архитектуры разработки ПО Пн 13.05.2024
Архитектуры разработки ПО
Сб 11.05.2024
Технический долг. Как не обанкротиться
20 рецептов из горбуши, которые станут вашими любимыми Сб 11.05.2024
20 рецептов из горбуши, которые станут вашими любимыми
Как работает спидометр в машине: вы всегда хотели это знать, но никто не мог объяснить на пальцах Ср 08.05.2024
Как работает спидометр в машине: вы всегда хотели это знать, но никто не мог объяснить на пальцах
5 ошибок при разработке высоконагруженных сервисов Пн 06.05.2024
5 ошибок при разработке высоконагруженных сервисов
20 способов приготовить куриные голени в духовке Вс 05.05.2024
20 способов приготовить куриные голени в духовке
Жаркое из курицы: 20 лёгких и вкусных рецептов Сб 04.05.2024
Жаркое из курицы: 20 лёгких и вкусных рецептов
Книги
Designing Data-Intensive Applications Вт 14.05.2024
Designing Data-Intensive Applications
Год: 2017
Fundamentals of Software Architecture Вт 07.05.2024
Fundamentals of Software Architecture
Год: 2020
Refactoring with C# Вт 23.04.2024
Refactoring with C#
Год: 2023

Разработано на основе BlackNight CMS
Release v.2024-05-19
© 2000–2024 Blackball
Дизайн & программирование:
О сайтеРеклама
Visitors
Web-site performed by Sergey Drozdov
BlackballРекламаСтатистикаПоддержка | МузыкаПлейлистыКиноВидеоИгрыАудиоПрограммыСтатьиКартинкиЮморФорумДневник сайтаПрислать контент