Самые вкусные куриные ножки – это когда они с хрустящей корочкой. И приготовить их можно по-разному – с различными маринадами, глазурью или панировкой. А чтобы ножки не были слишком жирными, их всегда можно запечь в духовке. Делимся 12 лучшими рецептами!
Содержание
- Пряные куриные ножки в духовке
- Куриные ножки с хрустящей корочкой в майонезе
- Куриные ножки с хрустящей медовой корочкой
- Куриные ножки с хрустящей горчичной корочкой
- Куриные ножки с хрустящей корочкой в сметане
- Куриные ножки с хрустящей корочкой в кетчупе
- Куриные ножки с хрустящей корочкой в панировке
- Куриные ножки с хрустящей сырной корочкой в духовке
- Куриные ножки с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев
- Куриные ножки с хрустящей ореховой корочкой
- Куриные ножки с хрустящей корочкой из чипсов
- Куриные ножки с хрустящей кукурузной корочкой в духовке
1. Пряные куриные ножки в духовке
Главное при запекании – соблюдать температурный режим.
Тебе понадобится: 1,5 кг куриных ножек, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 ст.л. копченой паприки, по 1 ч.л. тимьяна, орегано и чесночного порошка, 0,5 ч.л. острого перца, 60 мл растительного масла.
Приготовление: Промой куриные ножки, обсуши их бумажными полотенцами и натри солью и перцем. Пару минут прогрей на сковороде масло и все остальные специи. Смешай курицу с этим маринадом, выложи на решетку и запекай 40-45 минут в духовке при 200 градусах.
2. Куриные ножки с хрустящей корочкой в майонезе
Хорошо обсуши куриные ножки, прежде чем их мариновать.
Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. карри, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. аджики, специи по вкусу.
Приготовление: Смешай майонез со всеми специями, замаринуй куриные ножки и оставь их на 1 час. Выложи ножки на смазанный маслом противень и запекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
3. Куриные ножки с хрустящей медовой корочкой
По такому же рецепту можно приготовить не только голени, но и бедра.
Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. лимонного сока, специи по вкусу.
Приготовление: Натри куриные ножки специями и оставь на 10 минут. Потом натри их смесью лимонного сока и меда, выложи на пергамент и запекай 45-50 минут в духовке при 190 градусах.
4. Куриные ножки с хрустящей горчичной корочкой
С разными видами горчицы этот рецепт получается совершенно по-разному.
Тебе понадобится: 4 куриных ножки, 2 ч.л. горчицы, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Натри куриные ножки горчицей со специями, оставь на 10 минут и выложи на пергамент. Запекай их в духовке 45-50 минут при 180 градусах. Каждые 15 минут смазывай ножки выделившимся соком и маслом.
5. Куриные ножки с хрустящей корочкой в сметане
Следи, чтобы не передержать курицу в духовке, а то ее легко можно пересушить.
Тебе понадобится: 1,5 кг куриных ножек, 1 стакан сметаны, 1 лимон, 1 головка чеснока, специи.
Приготовление: Смешай сметану, лимонный сок, давленый чеснок и специи. Смажь маринадом курицу и оставь на полчаса. Выложи куриные ножки на противень и запекай 10 минут в духовке при 200 градусах. Потом убавь температуру до 180 и запекай до золотистости.
6. Куриные ножки с хрустящей корочкой в кетчупе
Можешь добавить в кетчуп рубленую зелень и чеснок по вкусу.
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 1,5 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. растительного масла, специи по вкусу.
Приготовление: Замаринуй куриные ножки на полчаса в смеси масла, кетчупа и специй. Выложи их на пергамент и запекай в духовке 45-50 минут при 190 градусах.
7. Куриные ножки с хрустящей корочкой в панировке
Панировка – самый простой и беспроигрышный способ создания хрустящей корочки.
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 2 яйца, 5 ст.л. муки, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 ст.л. сметаны, 30 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Удали с ножек кожу и натри их специями, а потом смажь растопленным маслом. До пены взбей яйцо со сметаной, обмакни куриные ножки и потом обваляй их в муке и панировочных сухарях. Выложи на противень или на решетку и запекай курицу около 40 минут в духовке при 180 градусах.
8. Куриные ножки с хрустящей сырной корочкой в духовке
Для этого рецепта обязательно нужен сыр твердых сортов, желательно – выдержанный.
Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 1 яйцо, 80 г панировочных сухарей, 3 ст.л. тертого твердого сыра, 1 ч.л. паприки, специи по вкусу.
Приготовление: Смешай панировочные сухари, тертый сыр и все специи. Взбей яйца. Обмакни куриные ножки в яйцо, а потом – в панировку. Выложи их на смазанный маслом противень и запекай около 40 минут в духовке при 200 градусах.
9. Куриные ножки с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев
Выбирай хлопья без глазури, сахара и других добавок. Можно не только кукурузные!
Тебе понадобится: 4 куриные ножки, 4 ст.л. растительного масла, 100 г кукурузных хлопьев, специи.
Приготовление: Смешай масло и специи, и натри этим куриные ножки. Слегка измельчи кукурузные хлопья, обваляй ножки, выложи их на пергамент и запекай в духовке 45-50 минут при 180 градусах.
10. Куриные ножки с хрустящей ореховой корочкой
Оригинальная вариация панировки, для которой можно попробовать самые разные орехи.
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 2 яйца, 4 ст.л. растительного масла, 50 г панировочных сухарей, 60 г орехов по вкусу, специи.
Приготовление: Подсуши орехи на сухой сковороде, мелко измельчи и смешай с сухарями. Натри куриные ножки смесью масла со специями. Обмакни их во взбитые яйца и потом обваляй в панировке. Выложи куриные ножки на пергамент и запекай в духовке 45-50 минут при 180 градусах.
11. Куриные ножки с хрустящей корочкой из чипсов
Помимо чипсов для такой панировки можно взять крекеры. Вкуснее всего с сырными или паприкой!
Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 100 г чипсов, 2 ст.л. муки, 2 яйца, 40 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Смешай измельченные чипсы, тертый сыр и специи. Сними с куриных ножек кожу, приправь, обваляй их в муке и обмакни во взбитые яйца. Затем обваляй курицу в панировке, выложи на пергамент и запекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
12. Куриные ножки с хрустящей кукурузной корочкой в духовке
Еще один отличный вариант приготовления кукурузной панировки для куриных ножек, без хлопьев!
Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 3 ст.л. муки, 2 яйца, 150 г кукурузной муки или поленты быстрого приготовления, специи.
Приготовление: Сними кожу с куриных ножек, натри их специями и обваляй в муке. Обмакни каждую ножку во взбитые яйца и потом хорошо запанируй в кукурузной муке. Можно повторить этот шаг дважды. Выложи курицу на пергамент и запекай 45-50 минут в духовке при 180 градусах.