Сегодня мы предлагаем вам очень интересную идею мясной закуски. А точнее — рецепт сосисок в кукурузном кляре. На самом деле готовить это блюдо очень просто. Мы делаем кляр, обмакиваем в него сосиски и обжариваем их в кипящем масле. Это, конечно, не очень диетическая еда, но иногда себя можно немного побаловать. Давайте знакомиться с рецептом.
Ингредиенты (8 порций)
- Сосиски - 500 граммов.
- Мука пшеничная - 1 стакан.
- Мука кукурузная - 1 стакан.
- Молоко коровье - 1 стакан.
- Сахар-песок - 1 ст. ложка.
- Разрыхлитель теста - 3 чайные ложки.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Молотый чили - 1 чайная ложка.
- Яйцо куриное - 2 штуки.
- Масло оливковое - ¼ стакана.
- Масло растительное - 3.5 стакана.
Шаги
1. Подготовим продукты — нам нужно отмерить необходимое количество ингредиентов и снять «обёртки» с сосисок. Постарайтесь выбрать сосиски хорошего качества — это важно. При желании можно взять с сыром.
2. В удобной пиале соединяем сухие ингредиенты для панировки — смешиваем кукурузную и пшеничную муку, чили, сахар, соль и разрыхлитель теста. Смешиваем до однородности.
3. В отдельной миске смешиваем яйца, молоко и оливковое масло. Постепенно вводим сухую смесь и тщательно взбиваем при помощи венчика.
4. Нагреваем растительное мало в большой кастрюле с толстым дном. Масло должно быть очень горячим. Нанизываем сосиски на деревянные шпажки, учитывая диаметр кастрюли или фритюрницы.
5. Тщательно панируем каждую сосиску в тесте для кляра.
6. Готовим в кипящем масле по несколько штук за раз. Обжариваем по 3-5 минут, кляр должен стать золотисто-коричневым. Не готовьте более трёх сосисок за один заход.
Готовые сосиски можно подать с сырным соусом или с острым чили, с песто или просто со свежими овощами. Такая мясная закуска подойдёт и для домашних посиделок и для пикников на природе. Вкуснее всего они идут горячими.
