Липовый мёд в Латвии это чаще всего - туфта. Где у нас можно найти хотя бы один гектар плотно усаженный 50 летними липами? Или где у нас найти липовые леса? Их просто нет. Мы - не Башкирия , увы.
Ну посадочки есть две-три липки, и с них пчёлы тянут мёд. Но одновременно с липами цветут малина, клевер, кипрей, яровой рапс. Ну и если взять каплю мёда растворить в воде и посмотреть в микроскоп с атласом пыльцы то мы там же, в капле, найдём пыльцу ещё с десятков медоносов.
На каждую пчелу в улье камеру наблюдения не нацепишь. А пчёлы любят разнообразное питание, как и мы они стараются, если есть возможность, не носить монофлёрный нектар, а брать с разных растений пыльцу и нектар. Это для них необходимые разнообразные аминокислоты и витамины..
Ну а продавцы втюхивают , работа у них такая. Мёд липовый "липовый" , т.е. липы в нём процентов хорошо если 30.. Но липовый мёд не самоцель. Кто сказал, что клеверковый, малиновый меда хуже? Да они лучше липового. А тот же рапсовый - лучший мёд при ишемической болезни сердца и при бронхитах, кашлях...