Спрятать панель проектов Показать панель проектов
Пожертвование  •  Дневник  •  Без рекламы  •  О сайте  •  Реклама  •  Поставить баннер  •  Прислать  •  Хроника Гости: 20    Участники: 0  Авторизация   Регистрация 
Метод Научного Тыка
Поиск  
iMag | интернет-журнал
Размещение рекламы
Начало » Кулинария и вкусняшки » Рыбные блюда » Простой и очень вкусный стейк из сёмги в духовке

Простой и очень вкусный стейк из сёмги в духовке

 

Простой и очень вкусный стейк из сёмги в духовке
Добавлено: Пт 20.11.2020 (Sergeant)
Источник: http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/prostoy-i-ochen-vkusnyiy-steyk-iz-semgi-v-duhovke.html
Просмотров: 51
Комментарии: 0

Сёмга, по нынешним временам. – это уже деликатес. Особенно если удастся найти хорошую (без ярко выраженной химии) сёмгу. Лучший вариант для сёмги – это приготовить добрый кусок жирной рыбы на гриле. А если на улице мороз или мерзкий холодный дождь? Тогда, будем готовить сёмгу в духовке.

Правило первое для приготовления любого блюда из качественных продуктов – чем проще, тем лучше. Потому, для хорошей сёмги не нужны какие-либо экзотические маринады или яркие соусы, которые уничтожат естественный вкус блюда.

Готовую сёмгу можно подать с дольками лимона, с запечённым картофелем, густым йогуртом или деревенской сметаной, листьями салата, укропом и дольками огурца (солёного и свежего).

А теперь – готовим стейк из сёмги.

Рецепт стейка из сёмги

Для приготовления стейков по этому рецепту вам потребуется:

  • Сёмга – 2 куска-стейка по 200-400 г каждый
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Готовим стейки из сёмги:

  1. Берём литр холодной воды, добавляем две столовый ложки (с горкой) соли и всё хорошо перемешиваем до полного растворения.
  2. Опускаем в солёную воду стейки из сёмги и оставляем рыбу в воде на 40 минут. Это и есть секрет приготовления стейков. В рассоле рыба просолится более равномерно, что особенно хорошо для толстых кусков. А ещё, фактура рыбы будет плотнее, что очень важно для рыбы вообще, а для жирной рыбы в особенности. И последнее – после такого маринования рыба будет сочнее – соляной раствор удержит соки внутри рыбы. А больше естественных рыбных соков внутри – это больше вкуса.
  3. Извлекаем сёмгу из соленого рассола, промываем рыбу под проточной водой и сушим бумажными полотенцами.
  4. Выкладываем стейки из сёмги на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Вообще, рыбу лучше запекать в керамической или стеклянной посуде – так рыба меньше «пристаёт» к посуде.
  5. Запекаем стейки при температуре 200-220 градусов. Стейки толщиной, примерно, 2 сантиметра запекают 7 минут, а более толстые – до 15 минут. Тут важно не пересушить. А готовность можно проверить просто разломив стейк – у мяса должен быть бледно-оранжевый цвет.
  6. Даём стейкам отдохнуть пару минут, сервируем и подаём к столу.


 

Мне нравится 0    Мне не нравится 0
Похожее


Комментарии



Комментарии: 0
Нет ни одного комментария.
Поделиться ссылкой:
Реклама

Новое
WPF 4.5 Unleashed 2 дня назад, 09:03
WPF 4.5 Unleashed
Год: 2013
C# 6.0 in a Nutshell, 6th Edition Чт 29.04.2021
C# 6.0 in a Nutshell, 6th Edition
Год: 2015
9 лучших дронов с функцией следования Ср 21.04.2021
9 лучших дронов с функцией следования
Java 8. Руководство для начинающих. Шестое издание Вт 20.04.2021
Java 8. Руководство для начинающих. Шестое издание
Год: 2015
Пн 19.04.2021
Using Entity Framework Core and Dapper in ASP.NET Core – Safe Transactions
Больше колонок хороших и разных: разбираемся во всем многообразии АС Чт 08.04.2021
Больше колонок хороших и разных: разбираемся во всем многообразии АС
Learning JavaScript Design Patterns Чт 08.04.2021
Learning JavaScript Design Patterns
Год: 2012
Ср 07.04.2021
"Симпсоны" в стиле советской мультипликации
Windows PowerShell in Action, 2nd Edition Вт 06.04.2021
Windows PowerShell in Action, 2nd Edition
Год: 2011
Пн 05.04.2021
Замыкания в JavaScript для начинающих
Семь каналов - это норма: бюджетные AV-ресиверы с Dolby Atmos Чт 01.04.2021
Семь каналов - это норма: бюджетные AV-ресиверы с Dolby Atmos
Professional Visual Basic 2012 and .NET 4.5 Programming Чт 01.04.2021
Professional Visual Basic 2012 and .NET 4.5 Programming
Год: 2013
Ср 31.03.2021
Удалённая работа: не рай, а светлое будущее
CLR via C#, 4th Edition Вт 30.03.2021
CLR via C#, 4th Edition
Год: 2012
Пн 29.03.2021
10 things to know about in-memory caching in ASP.NET Core

Реклама
Разработано на основе BlackNight CMS
Release v.2021-03-21
© 2000–2021 Blackball
Дизайн & программирование:
Sergeant Центр Связи с Админом Skeleton
О сайтеРеклама
Web-site performed by Sergey Drozdov
BlackballРекламаСтатистика | МузыкаПлейлистыКиноВидеоИгрыАудиоПрограммыСтатьиКартинкиЮморФорумДневник сайтаПрислать контент