Спрятать панель проектов Показать панель проектов
Donation Пожертвование  |  Дневник  |  Без рекламы  |  О сайте  |  Реклама  |  .mobile     Прислать Гости: 5    Участники: 0  Авторизация   Регистрация 
Метод Научного Тыка
Поиск  
iMag | интернет-журнал

Разделы

Реклама
Начало » Алкоголь » Два лучших рецепта малиновой наливки

Два лучших рецепта малиновой наливки

 

Два лучших рецепта малиновой наливки
Добавлено: Пт 16.11.2018 (Sergeant)
Источник: https://alcofan.com/nalivka-iz-maliny-v-domashnix-usloviyax.html

Среди традиционных русских алкогольных напитков домашняя малиновая наливка занимает особое место – одновременно вкусная и полезная. Существует два базовых рецепта приготовления: настаиванием на водке и путем естественного брожения. У каждого варианта есть преимущества и недостатки. Мы рассмотрим оба метода.

Самое главное вначале тщательно перебрать малину, оставляя для наливки только не порченые, сочные ягоды. Всего несколько подгнивших или заплесневевших ягодок могут непоправимо испортить вкус напитка.

Малиновая наливка на водке

Более простой и крепкий вариант. Подойдет любая алкогольная основа: водка, хорошо очищенный самогон, разведенный до 40-45 градусов спирт или коньяк.

Ингредиенты:

  • ягоды малины – 4 кг;
  • водка (самогон, разведенный спирт) – 1,5 литра;
  • вода – 1 литр;
  • сахар – 1 кг.

Сахар можно заменить на 600 грамм жидкого меда, не доводить сироп до кипения на 5-м этапе, а лишь нагреть до 40°C и перемешивать до полного растворения меда, тогда высокая температура не уничтожит полезные вещества.

Рецепт

1. Слегка раздавленные деревянной скалкой ягоды малины засыпать в банку или стеклянную бутылку.

2. Залить водкой, уровень спиртного должен перекрывать ягоды минимум на 2-3 см, в случае необходимости добавить больше алкоголя.

3. Емкость герметично закрыть, оставить настаиваться на неделю в теплом, темном месте. Раз в сутки встряхивать.

4. Полученный малиновый настой профильтровать через марлю.

5. Мякоть отжать, полученный жмых смешать с водой и сахаром в кастрюле, довести до кипения, проварить на слабом огне 5 минут, снимая пену. Готовый сироп убрать с плиты и охладить.

6. В теплый (комнатной температуры) сироп добавить слитую ранее малиновую водку, перемешать.

7. Напиток процедить через марлю, затем перелить в чистую емкость для дальнейшего настаивания. Плотно закрыть.

8. Перенести домашнюю наливку из малины в темное прохладное место и оставить на 30 дней для выдержки.

9. Профильтровать через вату, разлить в бутылки для хранения, закрыть крышками. В холодильнике или подвале срок годности – 12-14 месяцев. Крепость — 14-16 градусов.


Отфильтрованная наливка с водкой

Наливка из малины без водки

Классический рецепт натурального напитка, крепость даст брожение — превращение дрожжами сахара в спирт. Технология напоминает приготовление вина.

Ингредиенты:

  • вода – 200 мл;
  • сахар – 800 грамм;
  • малина – 2 кг.

Рецепт

1. Ягоды малины и сахар добавить в трёхлитровую банку, пересыпая слоями.

Внимание! Малину желательно не мыть, чтобы на поверхности остались дикие винные дрожжи, а банку предварительно простерилизовать.

2. Влить воду. В банке должно остаться минимум 2-3 см свободного места, которое нужно для пены при брожении.

3. Аккуратно размять ягоды, используя деревянную скалку.

4. Установить на горлышке банки гидрозатвор (медицинскую перчатку с дырочкой в пальце). Поставить емкость в теплое, солнечное место, например, на подоконник.


Активная фаза брожения — перчатка «голосует»

5. Вначале появится пена и перчатка надуется, а через 20-45 дней, когда малиновая наливка будет готова, перчатка опадет (водяной затвор перестанет пускать пузыри).

6. Профильтровать отбродивший напиток через марлю.

7. Разлить малиновую наливку без водки в бутылки для хранения, плотно закрыть пробками. Для улучшения вкуса напиток желательно выдерживать в темном, прохладном помещении (температура 5-16°C) 2-3 месяца. Срок годности в холодильнике или подвале — 1-2 года. Крепость — 7-12 градусов.


Отфильтрованная наливка без водки


 
Мне нравится
?
Мне не нравится


Писать комментарии могут только авторизованные пользователи.


Комментарии (0)
Нет ни одного комментария.
Поделиться ссылкой:
Новое
Мал, да удал: выбираем полочные колонкивчера, 09:03Мал, да удал: выбираем полочные колонки
.NET Core in ActionВт 22.01.2019 – .NET Core in Action
Год: 2018
Пт 18.01.2019 – Когда в аду выпадет снег
Шоколадный кексЧт 17.01.2019 – Шоколадный кекс
Цифровой источник: сегодня и в перспективеСр 16.01.2019 – Цифровой источник: сегодня и в перспективе
ASP.NET Core. Разработка приложенийВт 15.01.2019 – ASP.NET Core. Разработка приложений
Год: 2018
10 принципов хорошего программного кода, который устроит всехПн 14.01.2019 – 10 принципов хорошего программного кода, который устроит всех
Поцелуй обнаженного телаВс 13.01.2019 – Поцелуй обнаженного тела
Pro Entity Framework Core 2 for ASP.NET Core MVCВт 08.01.2019 – Pro Entity Framework Core 2 for ASP.NET Core MVC
Год: 2018
Массаж для женщин в критические дниВс 06.01.2019 – Массаж для женщин в критические дни
24 популярных экзотических домашних питомцаСр 02.01.2019 – 24 популярных экзотических домашних питомца
Front-end Development with ASP.NET Core, Angular, and BootstrapВт 01.01.2019 – Front-end Development with ASP.NET Core, Angular, and Bootstrap
Год: 2018
Тантрический массажВс 30.12.2018 – Тантрический массаж
Массаж предстательной железы, простатыВс 23.12.2018 – Массаж предстательной железы, простаты
Классный секс!Вс 09.12.2018 – Классный секс!

Реклама
Разработано на основе BlackNight CMS
Release v.2018-11-01
© 2000–2019 Blackball
Дизайн & программирование:
Sergeant Центр Связи с Админом Skeleton
О сайтеРеклама
Яндекс.Метрика
Web-site performed by Sergey Drozdov