Поддержка  •  Дневник  •  Без рекламы  •  О сайте  •  Реклама  •  Поставить баннер  •  Fleshlight  •  Прислать  •  Хроника  •  Translate Гости: 4    Участники: 1 Авторизация Авторизация   Регистрация 
Метод Научного Тыка
RULVEN
Поиск  
Blackball iMag | интернет-журнал
Каталог


Начало » Алкоголь » Какие вина подходят к мясу кроме Каберне
Мне повезёт!

Какие вина подходят к мясу кроме Каберне


Какие вина подходят к мясу кроме Каберне
Опубликовано: 9 апрель 2017 г.
Добавлено: Пт 28.02.2020 • Sergeant
Источник: источник
Просмотров: 827
Комментарии: 0


Наверняка существует много людей, которые спокойно запивали мясо красным вином, совершенно не задумываясь, насколько это вино одобрено сомелье в качестве пары к мясу. Не все придерживаются классических канонов в этом вопросе.

Между тем, этому сочетанию есть объяснение: к мясу подходят вина, содержащие большое количество танинов. Танины делают вино более «жёстким» и вяжущим на вкус, но с мясом эти качества сочетаются прекрасно. Более того, такое вино даже помогает усвоению продукта.

Поэтому наши рекомендации всё-таки не будут нарушать классические основы: мясо плюс высокотаниновое красное вино = хорошо.

Какое ещё вино содержит большое количество танинов?

Разумеется, Сира (Syrah)

Кроме основных качеств, присущих винам этой группы, он обладает очень интересным пряным букетом, поэтому будет хорошо сочетаться с мясом, приготовленным без изысков.

Цинфандель (Zinfandel) – вино полегче

Карменер (Carménère) – сорт винограда, родившийся в Бордо, но прославившийся в Чили

Климатические особенности Чили смогли наиболее интересным образом раскрыть его вкусовые особенности. Это также «тяжёлое», высокотаниновое вино с пряным вкусом и небольшой горчинкой. Очень хорошо подойдёт к шашлыку. Опять же, чилийские вина не такие дорогие, как французские.

Мальбек (Malbec)

Лучший специалист по Малбеку – Аргентина. Мясо – одна из основных статей экспорта этой страны, немудрено, что аргентинцы смогли и вино правильное подобрать. Мальбек – второй в списке после Каберне, когда речь заходит о сочетании с мясом.

Темпранильо (Tempranillo)

Из испанских вин неплохо зарекомендовало себя вино из винограда Темпранильо (Tempranillo), которое, хоть и недолго находилось в бочках, но дубом пропиталось сильно, получив классический подходящий к мясу вкус.

Санджовезе (Sangiovese) – основа большинства итальянских Кьянти

Высокотаниновое вино, часто вяжущее, со сбалансированной кислотностью.



Мне нравится 0   Мне не нравится 0



Комментарии

Чтобы добавить видео с YouTube, нужно написать [@youtube=xxxxx] , где xxxxx – ID видео.


Комментарии: 0
Нет ни одного комментария.
RSS-лента
Поделиться ссылкой:
Читают сейчас

Новое
C# и .NET: Blazor Вс 10.03.2024
C# и .NET: Blazor
Книги
Visual Design of GraphQL Data Вт 12.03.2024
Visual Design of GraphQL Data
Год: 2018
Pro .NET Benchmarking Вт 05.03.2024
Pro .NET Benchmarking
Год: 2019
В работу с головой Вт 27.02.2024
В работу с головой
Год: 2017
DOM Enlightenment Вт 13.02.2024
DOM Enlightenment
Год: 2013

Разработано на основе BlackNight CMS
Release v.2024-03-19
© 2000–2024 Blackball
Дизайн & программирование:
О сайтеРеклама
Visitors
Web-site performed by Sergey Drozdov
BlackballРекламаСтатистикаПоддержка | МузыкаПлейлистыКиноВидеоИгрыАудиоПрограммыСтатьиКартинкиЮморФорумДневник сайтаПрислать контент